Ved å drikke økologisk kaffe er det lavere risiko for inntak av syntetiske stoffer og kjemikalier som brukes i konvensjonell kaffeproduksjon. I tillegg er økologisk produksjon mye mer miljøvennlig og da også bedre for klimaet. Så ikke bare gjør du deg selv en tjeneste ved å droppe inntaket av syntetiske stoffer og kjemikalier, men du tar vare på klimaet samtidig.

Det finnes mange forskjellige typer økologisk kaffe å velge mellom i større norske dagligvarebutikker, spesialbutikker og på nettbutikker. Det er ofte en prisforskjell knyttet til kjøp av økologisk kaffe. Dette kan forklares blant annet av større manuell innsats ved økologiske kaffebruk, på samme måte som det ved økologisk vindyrking.

Hvilke fordeler har det å velge økologisk kaffe? Kaffe innehar faktisk toppen av arealbruk til økologisk landbruk. Hele 6,5% av jordbruksarealet innen kaffedyrking er økologisk.

På andreplass følger arealbruken til olivendyrking, der 5,4% er økologisk. Økologisk kakaodyrking utgjør 3,3%. På de neste plassene følger vindruer med 3%, og bomull med 1,4%.

Det skal hele 4-5000 kaffebær (8000-10000 kaffebønner) til for å gi ett kilo kaffe. Kaffe dyrkes på plantasjer i et belte rundt jorden, som er de tropiske og subtropiske strøk i Sør- og Mellom-Amerika, Asia og Afrika. Bare i Guatemala er det rundt 400 kaffetrær per dekar.

Kaffebønner er egentlig frøene som vi finner inne i kaffebær (- ett kaffebær inneholder som regel to kaffebønner). Det er noen røde steinfrukter, litt mindre enn druer. Kaffebønner fra kaffeplanter som vokser i høyere områder anses å gi kaffe av bedre kvalitet.

Innen kaffeproduksjon eksisterer det viktige spørsmål knyttet til hvordan kaffen dyrkes, best skal tørkes og best skal kvernes for å gi god smak. I tillegg eksisterer det en viktig kamp om miljøvennlig produksjon, uten bruk av kunstgjødsel og sprøytemiddel.

En annen viktig kamp knytter seg til at arbeiderne får en forsvarlig lønn. I denne sammenheng er det gledelig at blant den Norske importen eksisterer en del kaffe som er økologisk dyrket, og at mye av den er også sertifisert som Fairtrade.

Økologisk kaffe er dyrket uten bruk av skadelige sprøytemidler eller kjemikalier. Dette er gjort ved hjelp av prosesser og materialer som har en naturlig innvirkning på miljøet. Resirkulering, kompostering og sunn jord er bare noen av de miljømessige fordelene knyttet til økologisk dyrking.

Det er anslått at 11 millioner hektar av verdens jordbruksareal er dedikert til kaffedyrking. Siden kaffedyrking er det som innen økologisk produksjon innehar det største arealet, indikerer dette at det finnes et godt utvalg av økologiske kaffeprodukter.

Kilder:
økologisk.no

De økologiske prouksjonstallene er fra 2010 kommer fra i IFOAM verdens statistikk for 2012.
www.kaffe.no
Wikipedia