Kaffe fra Huehuetenango dyrkes på høyeste beliggenhet i Guatemala, med lite regn og sen innhøstingssesong. Dette gir en langsom utvikling av kaffebærene som sikrer gode vilkår for aromatisk smaksutvikling. Dette gjøre at kaffe fra Huehuetenango gir en av de beste og mest komplekse smakprofilene i Sentral-Amerika.
Bønnetypen i denne kaffen er 80% Caturra og 20% Bourbon.
Navnet Huehuetenango kommer fra nahuatl og betyr «Forfedrenes sted», og regionen er kjent for ulike kulturminner fra Maya-imperiet.
