Hvordan lage god presskannekaffe
Presskanne, French press, presskaffe, kaffepress - kjært barn har mange navn! Denne type bryggemetode gir en aromatisk og god kaffe.
Her viser Herman hvordan man lager god presskannekaffe:
Dette trenger du:
- En presskanne.
Det finnes presskanner i flere forskjellige størrelser, så velg den som passer deg best og din kaffehverdag best. - Kaffe
Bruk gjerne presskannemalt kaffe, men dette er ikke et must. Du kan fint lage kaffe i en presskanne på både filtermalt og kokmalt kaffe.
Vi anbefaler 60-70 gram kaffe per liter vann. De vanligste måleskjeene er på ca 10 gram, så 6-7 strøkne måleskjeer blir ca 60-70 gram. - Kokt vann
Husk å bruke friskt, kaldt vann og kok det opp rett før tilberedning. - Bruk gjerne en vekt for å tilpasse mengden kaffe.
Slik blir presskannekaffen din knall god!
- Forvarm presskannen med varmt vann fra springen, mens du koker opp friskt, kaldt vann til kaffen.
- Ha i riktig mengde kaffe i presskannen. Du trenger 60 gram kaffe per liter vann. Mange presskanner er mindre enn 1 liter, så sjekk størrelsen på din presskanne før du måler opp kaffe. Du kan bruke både filtermalt og kokmalt kaffe.
- Hell over nykokt vann og sørg for at all kaffen blir fuktet.
- La kaffen trekke. Bruker du filtermalt kaffe bør kaffen trekke i ca. 5 minutter, presskannemalt kaffe bør trekke i ca. 6 minutter, mens kokemalt bør trekke i 8-10 min.
- Bruk en skje og bryt overflaten slik at kaffen synker til bunns, deretter fjern skummet på toppen slik at du fjerner bitterstoffene.
- Press stempelet sakte ned når kaffen er ferdig å trekke og server umiddelbart.
Husk! Kaffegrut skal ikke skylles ut i vasken, men kastes i matavfall. Du kan også bruke kaffegruten til noe nytt, som f.eks til rosene dine. Les mer her.
Presskanne er også ypperlig å ha med på tur.
Kok opp vann på en kaffekjele, og tilbered kaffen som i denne artikkelen – og vipps så har man litt ekstra luksus på turen.
Les mer om viktigheten av riktig malingsgrad på Kaffegeek.
Kaffegeek
Har du lyst til å lage håndbrygget kaffe?
Les her for håndbrygget kaffe