Evergood kaffefilter er utviklet for å ivareta den høye kvaliteten som Evergood er kjent for.
Filterpapiret har en nøye tilpasset fiberstruktur som gir en riktig vanngjennomstrømning og som dermed tar vare på kaffens kvalitet på best mulig måte.
For å få riktig vanngjennomstrømming er det viktig å bruke riktig størrelse på kaffefilteret, slik at filteret nøyaktig dekker filterholderen. Da unngår du at vannet renner over kanten på filteret slik at det renner kaffegrut ned i den ferdige kaffen.
Hvis filteret ikke har riktig størrelse vil kaffen heller ikke bli jevnt fordelt i filteret.
Et miljøvennlig kaffefilter
Evergood kaffefilter er bleket helt uten bruk av klor og er derfor et miljøvennlig produkt. Det er en vanlig oppfatning at brune kaffefiltre er mer miljøvennlige, men dette stemmer ikke. Tidligere ble hvite filtre klorbleket, noe som verken var sunt eller miljøvennlig. Men nå er det blitt vanlig å bruke oksygenbleking, som er snillere mot miljøet.
Evergood kaffefilter er Svanemerket. Svanemerket er det offisielle nordiske miljømerket, og stiller miljøkrav til produkter i hele livssyklusen – fra produksjon, i bruk og når det ender opp som avfall.
Evergood Kaffe samarbeider med Miljøfyrtårn og Grønt Punkt Norge for å tilby norske forbrukere miljøvennlig kaffe og kaffefilter.
FSC-merket
FSC (Forest Stewardship Council) fremmer bærekraftig skogdrift. Selve kaffefilteret og kartongen filtrene ligger i, er FSC-merket. Merket stiller krav om at skogdriften produktet stammer fra ikke fører til avskoging. I tillegg til at hogsten forgår kontrollert og tar hensyn til lokalbefolkning.
FSC-merket er et råvaremerke og omfatter både biologisk mangfold, bærekraft og sosiale aspekter.
Hvitt kaffefilter gir bedre smak
Tester har vist at brune, ublekede kaffefiltre setter mer smak enn hvite kaffefiltre. Dette kan føre til at kaffen får en uønsket lukt og smak. Også Norsk Kaffeinformasjon anbefaler å bruke hvite kaffefilter:.
Norsk Kaffeinformasjon anbefaler å bruke hvite kaffefilter fordi brune filter setter dårlig smak til kaffen.
Marit Lynes
Filteret kan også påvirke munnfølelse, fylde, syrlighet og ettersmak, og har derfor mye å si for hele opplevelsen når man drikker kaffe.
Kaffefilter bør skylles i varmt vann før bruk fordi de kan avgi lo. Loet setter smak på kaffen, så for å få en så ren og god smak som mulig bør filteret dyppes i en bolle med vann. Da kan du også se hvor mye lo som har vært på kaffefilteret.
Filter fjerner fettstoffer
Kaffebønner inneholder et fettstoff som kan være skadelig i lengden og forårsake blant annet hjerte- og karsykdommer. Kaffebarer tilbereder ofte kaffe på espressomaskiner hvor man ikke bruker filter, slik at man får i seg fettstoffer. Også når man lager presskannekaffe får man i seg de samme fettstoffene.
Når man lager filterkaffe blir en del av fettstoffene liggende igjen i filteret. På den måten unngår man å få i seg det meste av fettstoffene fra kaffebønnene. Derfor er filterkaffe den sunneste kaffen.
Det finnes imidlertid Evergood kaffefilter til presskanner som gjør at noe av fettstoffene blir filtrert bort også her.
