Farmers

Kaldbrygget eller cold brew - uansett, dette må du prøve!

En kjølende kald kaffe kan gjøre underverker når sommervarmen kommer. Men glem iskaffen; nå er det cold brew som gjelder!

Kaldbrygget kaffe
Foto: Shutterstock

Kaldbrygget kaffe eller cold brew som det også kalles, har vært en hit i New Yorks sommervarme i flere år allerede. Nå er også denne kaffetrenden – som mange andre før den – i ferd med å sette seg på det europeiske fastlandet.

Slik lager du cold brew

  • Mål opp 80 gram kaffe.
  • Bland kaffen med 8 dl vann i en valgfri beholder/mugge/presskanne etc.
  • Rør godt om, vent 10 minutter og rør om igjen.
  • Dekk til beholderen med et lokk alternativt plastfolie, og sett den på et kaldt sted, for eksempel i kjøleskapet.
  • Der skal kaffen stå å godgjøre seg i opp til 16-18 timer!

Når bryggetiden har gått, heller du den kalde kaffen over i en serveringskanne gjennom ett eller to kaffefiltre. Kaffen kan holde seg i kjøleskap i 2-3 dager.

Vi anbefaler jo såklart å drikke cold brew uten melk, for at opplevelsen av kaffesmaken skal være så god som mulig. Det betyr ikke at du ikke burde gjøre det, for all del. Melk i cold brew smaker kjempe godt, vi kan også anbefale å prøve med kokosmelk!

cold brew med og uten melk
Cold brew kan drikkes med eller uten plantebasert eller vanlig melk. Prøv deg frem og finn din favoritt!

Ikke iskaffe!

Forskjellen mellom den tradisjonelle iskaffen og cold brew ligger i temperaturen. Iskaffen brygges varm, og kjøles deretter ned. Slik bevares mye av smaksbildet fra den varme kaffen, som i bitterhet og syreinnhold. Cold brew derimot, brygges kald – derav navnet – og fremhever i stedet de mer søte smakene.

Siden du må bruke mer kaffe under bryggingen, som i seg selv tar mye lenger tid, får du også en kaffe med mer «trøkk».

Se hvordan man lager kaldbrygget kaffe her

I filmen over er det brukt 80 gram kaffe til 8 dl vann - det samme mengdeforholdet gjelder om du vil lage 1 liter kaldbrygget, da bruker du 100 gram kaffe. Det er også mulig å kjøpe egne beholdere på nett designet for å lage cold brew.

Lykketil!

Lyst til å prøve flere spennende kaffeoppskifter?

Vi benytter informasjonskapsler

Joh. Johannson Kaffe benytter informasjonskapsler (Cookies) for å videreutvikle og forbedre nettsiden.

Vår personvernerklæring